根据《关于举办“长沙银行杯”2023年湖南省创新创业大赛的通知》(湘科发〔2023〕56号)要求，经初赛、半决赛、总决赛、尽职调查等程序，湖南省科学技术厅拟确定2023年湖南省创新创业大赛主体赛获奖项目181个，其中涉及食品加工的项目共有17项。
| 序号 | 项目名称 | 企业名称 | 参赛类别 |
| 1 | 一种药食同源代茶饮便捷萃取技术的研究和产业化 | 长沙每日滋养健康科技有限公司 | 小微组 |
| 2 | 生物发酵饲料关键技术研究及产业化 | 湖南粒丰生物科技有限公司 | 小微组 |
| 3 | 绿叶工厂--植物源重组蛋白研发与生产 | 湖南诺合新生物科技有限公司 | 小微组 |
| 4 | 精品咖啡原创对流萃取技术研发及产业化 | 湖南拾贰焙咖啡有限公司 | 小微组 |
| 5 | 青钱柳-不做“小糖人” | 张家界华卫金钱柳茶叶开发有限公司 | 小微组 |
| 6 | 千家洲湖藕栽培与深加工技术研究及产业化 | 益阳阡陌惠农产品开发有限公司 | 小微组 |
| 7 | 超级单品“桑香茯茶”培育与推广项目 | 安化县云天阁茶业有限公司 | 小微组 |
| 8 | 茯苓健康产品生产关键技术创新与应用 | 靖州康源苓业科技股份有限公司 | 小微组 |
| 9 | 分盐纳滤膜研究开发与应用 | 湖南澳维膜科技有限公司 | 成长组 |
| 10 | 大型家禽集中屠宰分割与产品分拣智能化生产技术应用 | 株洲市顺丰农业科技股份有限公司 | 成长组 |
| 11 | 低附加值碎米深加工制备高纯果糖和大米蛋白粉技术研究及产业化 | 湖南金代科技发展有限公司 | 成长组 |
| 12 | 高品质米糠油制备关键技术研究 | 桃源县爱来米业有限公司 | 成长组 |
| 13 | 关于低聚异麦芽糖在麻香糕中的应用 | 沅江億昌食品有限公司 | 成长组 |
| 14 | 天茯砖茶的制作方法 | 湖南省白沙溪茶厂股份有限公司 | 成长组 |
| 15 | 羊肚菌提质增效关键技术研究与推广 | 益阳欣博农业发展有限公司 | 成长组 |
| 16 | 高品质罗汉果功能成分绿色提取技术研发及产业化 | 湖南甜蔓生物科技有限公司 | 成长组 |
| 17 | 祁东黄花菜绿色加工关键技术研究与产品开发 | 湖南有吉食品有限公司 | 成长组 |