【食品机械设备网 政策法规】 近日，根据中国优质农产品开发服务协会2023年度团体标准制定计划，《优质火龙果酵素原浆》团体标准征求意见稿已经完成，现面向社会公开征求意见。意见反馈时间截止2023年7月6日，请在此之前将“意见反馈表”以邮件(cippc@foxmail.com)形式反馈至协会。
在生活水平不断提高的情况下，尤其是女性群体非常注重自己的身材管理，酵素在女性消费者中非常受欢迎，许多女性通过食用酵素来减肥。酵素原浆主要指的是水果、蔬菜、中药等植物发酵之后产生的液体，这种液体之中的营养价值非常丰富，含有大量的有机酸、维生素、粘多糖、黄酮类物质和矿物质，摄入体内之后，可以有效的对抗自由基，能够消除颜面部的色素沉着，促进新陈代谢。据了解，火龙果酵素富含多种维生素和微量元素，不仅能够增强消化系统功能，还具有提高人体免疫力的功能，深受消费者喜爱。
《优质火龙果酵素原浆》团体标准规定了优质火龙果酵素原浆的分类、技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本文件适用于优质火龙果酵素生产和销售。
该标准明确了优质火龙果酵素的定义，指的是以优质红心火龙果为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分可食用的酵素产品。
在技术要求方面，该标准规定了优质火龙果酵素的原辅料要求、感官要求、理化指标、污染物限量和真菌毒素限量、微生物指标。
在标志、包装、运输和贮存方面，该标准规定预包装产品标签应符合GB 7718、GB 28050 的规定标明，运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定；包装应完整、无破损；包装材料符合相应的国家标准和行业标准规定；产品在运输过程中应避免日晒、雨淋、重压；产品应在清洁、避光、干燥、通风、无虫害、无鼠害的仓库内贮存；不应与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混装运输或贮存。需冷链运输贮藏的产品，应符合产品标示的贮运条件。(其他详细内容可下载下方文件查看)